kışlık erişte

Minik kuzumla dün yine boş durmadık biz..Daha önce yufka bile açmamış olan ben ne cesaretse erişte yapmaya kalktım :) Oldu mu? Oldu valla.İnsan istedikten sonra her şeyi yapar..

Hamuru için

8 yumurta

3 bardak süt

2 bardak su

bolca tuz /tuzlu olması kuruyunca kırılmasını engeller

aldığı kadar un (3 kilo kadar)

Oldukça sert bir hamur yoğurup 15 dk dinlendirdim..Sonra kızımla aldık merdaneyle oklavayı..:) O merdaneyle yuvarladı..Ben açtım..Açtıkça mutlu oldum..

İlk kez denediğin bir şeyde başarılı olmak güzel bir duygu..

2 saat kadar yufkaları ters çevirerek önlü arkalı kuruttum..Daha sonra kestim.En az 3 gün bu şekilde kuruyup bez torbalarda saklanacak..