26.6.14

TAVA BÖREĞİ




tava böreği için malzemelerimiz
2 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yufka
2 kalıp peynir
maydanoz

Bu pratik ve şipşak hazırlanabilen böreği yapmak için gerekli olan tek şey ocak ve teflon tava.Gerekli hazırlıkları yaptıktan sonra maydanoz ve peyniri tuzlayıp içini hazırlıyoruz.Teflon tavamızı sıvıyağ ile her yerini yağlıyoruz.Bir tam yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yağlanmış tavamıza seriyoruz.Serdiğimiz yufkanın içine 1 yufkayı küçük parçalara bölerek yerleştiriyoruz.Diğer tarafta sıvıyağ,yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıp parçaladığımız yufkanın uzerine kararınca gezdiriyoruz.Çok dökersek yufkayı yırtarak tavaya taşma yapabilir.Peynirli harcını yayıp 1 ve ya 1,5 yufkayı yine parçalayarak üzerine ekleyip yoğurtlu harcı ve iç harcı biraz daha döküp en son yarım yufkayı parçalayıp yoğurtlu harcı döküp kapatıyoruz.Kapatmak için kenarlardaki yufkaları  tavanın içine toplayıp,sıvıyağ sürüyoruz.Önce harlı daha sonra kısık ateşte pişirmek 
üzere ocağa alıyoruz.Kapak kapatırsanız daha kolay pişer ve yumuşak olur.Alt taraf kızarınca spatula yardımıyla kaldırıp alt üst ediyoruz.Diğer tarafı da pişirip servis tabağına alıyoruz.Üçgen keserek servis ediyoruz.Toplamda 15 dk geçmeden böreğimiz yemeye hazır hale geliyor.

25.6.14

UŞAK TARHANASI YAPTIM


Tarhana Yapiminda son aşamadayım. RobottaN cektim, elekten geçireceğim. İste yapimi,
Malzemeler
5 adet domates
2 kilo kirmizi biber
7 soğan
Yarim kilo haslanmis nohut 
Yarim yas maya
1 kilo süzme yogurt
Arzuya gore baharat
Ben koymadım oglum da yiyecegi icin
3 kg un ,bolca tuz
Domates biber soğan nohut haşlanır. Fazla suyu süzülüp blendirdan geçirilir. Soğuyunca maya ve yogurt eklenir ve unla yoğurulur . Pogaca kıvamında olacak. Sarilir ve 3 gun kabardikca gun icinde tahta kaşıkla karıştırılır.3 gun sonunda bir beze sarilir ve üstüne ağırlık konur. Dorduncu gün artik serilir. Büyük parçalar kurudukca küçültülur. Robottan ve elekten geçirilir. Bu işlenen de iki gün sürer ancak iyice kuruyana kadar serili durmali. Tamamen kuruyunca cam kavanoz ya da bez torbada saklanmalıdır.






18.6.14

Tam bugday unlu pogaca



1 buyuk cay bardagi yogurt
1 buyuk cay bardagi siviyag
2 yk kasigi tere yag
1 kabartma tozu
Süzme peynir 
Dereotu
2 yumurta birinin sarısi üstüne
Aldigi kadar un

Tum malzeme peynirde dahil yoğurulur. 200 derecede pişirilir.

5.6.14

PAZI BORANİ


Malzemelerimiz
1 bağ pazı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tere yağ
yoğurt,tuz

Pazılarımızı ayıklayıp güzelce akan suyun altında yıkıyoruz.İkiye bölüp kaynamış ve tuz katılmış suda haşlıyoruz.Ilınınca suyunu sıkıp böldüğümüz pazıları yoğurtla buluşturuyoruz.En son yemeklik doğradığımız soğanları tere yağ pembeleşene kadar kavuruyoruz.Yoğurtlu pazımızın üstüne yağlı sosu döküp servis yapıyoruz.

4.6.14

Sütlü kirmizi biber corbasi


5 adet kirmizi biber 
2 yk un 
1 yk tereyag 
2 su bardağı sut 
Biberler doğranıp haşlanır. Arzuya gore haşlandiktan sonra soyulur. Haşlama suyu dökülmez. Un tereyagda kavrulur. Biber suyuyla kivam verilir. Biberler, sut ve tuz eklenip kaynayana kadar karıştırılır. Alti kişilip pişirilir. Pişince blendirdan geçirilir.

1.6.14

​TAM BUĞDAY UNLU CEVİZLİ ELMALI KEK


3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı ceviz ve fındık karışımı
1 adet elma
1 yemek kaşığı tarçın 
Aldığı kadar tam buğday unu ( 2,5 su bardağı kadar)

Öncelikle şeker ve yumurta iyice çırpılır.Süt ,sıvı yağ ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.Karbonat,tarçın,vanilya,ceviz ve fındık karışımı eklenir.Tam buğday unu yavaş yavaş karışıma ilave edilir.Kıvamını alınca elma dilimleri kekimize en son eklenen malzeme olur.Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.Kekimizin güzel kabarmasını istiyorsak ilk 20 dk fırın kapağını hiç açmamalıyız.