31.12.11

BALKABAKLI PASTA

malzemelerimiz..2 paket pötibörkabak tatlısı,fındık,cevizMuhallebisi için1 kilo süt5 yemek kaşığı un7 yemek kaşığı şeker1 paket vanilya1 çorba kaşığı tereyağBisküvileri mikserde toz haline getirip,oda sıcaklığındaki 1 kaşık tereyağını ekledim..tepsinin en altına bu karışımı döküp,elimle bastırarak sıkıştırdım..Üzerine hazırladığım muhallebiyi döktüm.En üst kata ise ezdiğim kabak tatlısını yaydım..1 gece dolapta bekletip, fındıkla süsleyerek servis ettim ..Bu tarifimi de Çay Kahve Bahane Etkinliğinin ev sahibesi Annemin Kızıyım'a gönderiyorum..Kolaylıklar diliyorum :)

23.12.11

ekşili-bulgurlu sulu köfte

300 6r kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
yarım limon
1 dolu kaşık un
salça,reyhan,kimyon ,tuz,karabiber


kıyma,saoğan ince bulgur ve salça baharatlarıyla birlikte yoğrulur. Fındık büyüklüğünde veya isteğe göre daha büyük şekil verilir..Tencerede 1 kaşık salça kavrulur..Suyu eklenir .Kaynayan suya köfteler eklenir..pişmeye yakın limon ve un karışımdan hazırlanmış terbiyesi tencereden alınan suyla ılıştırılıp köftelere eklenir..En son kapatmadan önce maydanoz serpilir ve afiyetle yenir :)

19.12.11

Gülücük yüz poğaça



1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı beyaz peynir
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
yarım paket maya, alabildiği kadar un

Üzeri için: 24 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin,1 biber,1 yumurta sarısı ve susam

malzemeler yoğrulur.Şekil verilip.Üzerine yumurta sarısı sürülür..Zeytin,biber ve susamla süslenir..En az yarım saat bekletilip 200 derecelik fırında pişirilir..


Bu tarifimi Çay_kahve Bahane etkinliğinin yeni ev sahibesi Annemin Kızıyım (http://anneminkiziyim.blogspot.com/)arkadaşımıza gönderiyorum..kendisine kolaylıklar diliyorum :)

16.12.11

Şeker Pancarı Turşusu..


Şeker Pancarını 30 yaşına geldim,ilk kez gördüm geçenlerde..Eşim getirince bu nasıl bir şey nasıl yenir,nedir,ne değildir diye internette biraz araştırdım..Çok fazla bir bilgi bulamadım..Közlemesi,haşlaması ve turşusu oluyormuş,bir de tatlısı..Turşusu daha yakın geldi..Önce haşladım.Suyunu süzüp (şekerinin gitmesi İçin)tuz,sirke,sarımsak ve su karşımıyla tekrar haşladım..Bir kısmını kavanoza döküp kaldırdım,Diğer kısmını da yemeğin yanında yemek için ayırdım..tadına da baktım..Hoş,tatlımsı bir tadı var..1-2 gün bekletince daha iyi olacağını düşünüyorum..

14.12.11

pudingli-narlı kalp kek

Bu keki kızımın okulundaki "Yerli Malı Haftası " için hazırladım..Afiyetle yesinler..




Normal sade kekin üzerini hazırladığım pudingle kapladım...Üzerini hindistan cevizi ve narla süsledim..

Ayrıca bu tarifi Ülkü Hanımın ev sahipliği yaptığı Porselen Demlik Çay saati etkinliğine gönderiyorum..

12.12.11

ALÜMİNYUM KASEDE KEK


Kızımın beslenme listesine göre artık her gün kek,börek,poğaça pişiyor bizim evde..Bu tarz şeyleri çok tüketen bir aile olmadığımız için genelde kalıyor.Ben de çözümü ölçüleri yarısına indirip alüminyum kaselerde pişirmekte budum..Çok da güzel oldu..Kızım bayıldı..Top kek gibi oluyor :)

9.12.11

karnıyarık börek (milföy)



milföylere önce peynir eklenir.İki kenarı birleştirilip ters şekilde tepsiye dizilir..Daha sonra üstlerinden bıçakla kesilir..Açılan yere domates ve biber dizilir.Fırına vermeden yumurta sarısı sürülür 200 derecede pişirilir..

Ben çok beğendim..Kızım yemedi,içinde peynir olduğu için.:)

8.12.11

FIRINDA ÇİNEKOP



Balığa bayılırım ama evde pişirmesini pek sevmem..Evde yapılacağı zaman en kokusuz pişme şekli fırın bence.Ben de eşimin tuttuğu bu güzel çinekopları fırında pişirdim..Tepsinin en altına halka halka kestiğim patatesleri döşedim..Üstüne soğan dilimleri,daha sonra balıkları dizdim.Aralara biberler koydum..En üste limon dilimleri,tuz ve karabiber..200 derecelik fırında pişirdim.

7.12.11

Bakın ben ne örüyorum :)



Bu modelden yapılan her şeye bayılıyorum ben.Uzun süreceğini bile bile kızımın odasına artık iplerden yatak örtüsü yapmaya karar verdim..Hadi hayırlısı diyelim :)

6.12.11

Aşure



MALZEMELER..

2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
2,5 su bardağı toz şeker
100 gr kayısı
100 gr kuru üzüm
50 gr dut kurusu
1 paket kuş üzümü
50 gr kuru incir
ceviz
tarçın

YAPILIŞI..

Buğday,nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslıyoruz.Ayrı ayrı kaplarda kaynatıyoruz.Buğday ezilir kıvama gelince iyice yıkadığımız pirinci ekliyoruz.Fasulyeler ve nohutlar yumuşayınca buğdaya ilave ediyoruz.kayısı ve kuru üzümü ayrı kapta kaynattıktan sonra tencereye ilave ediyoruz.kuş üzümü,dut kurusu ve kuru inciri de ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra toz şekeri koyup biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz.En son 1 portakalın rendesini içine eklerseniz tadı daha bir hoş ve değişik oluyor.Süslemeleri de isteğinize göre fındık veya cevizle yapabilirsiniz.


Bu tarifi Çay-kahve bahane etkinliğinin ev sahibi Özlem arkadaşımıza gönderiyorum..Kolaylıklar diliyorum.

4.12.11

tarhana çorbasını bir de böyle deneyin..


Her sene kışlık tarhanamı kendim hazırlarım..Bu sene hem kendime hem görümceme hazırladım..İşin ilginci görümceme yaptığım tarhana daha bir lezzetli oldu.O içine bol bol yedibahar baharatı kattı.Çok değişik biğr lezzet verdi.Bu duruma az bir şey bozulan ben de yedi bahar baharatım olmadığı için pişirirken köri ve az bir şey de kimyon kattım..İnanın yedibaharı aratmadı,aynı tadı verdi..Denemelisiniz bence :) Süper bir lezzet..

Balkabağı tatlısı


Temizlenen 1 kg kabak bir gece önceden yarım kilo şeker dökülerek ağzı kapalı bir şekilde bekletilir.Orta hararetli ateşte,ağzı açık olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir..Hindistan cevizi ve fındıkla süslenip sıcak ya da soğuk olarak servis yapılır..

1.12.11

ÇÖP ŞİŞ KÖFTE


hazırladığım köfteleri şişe yayıp 200 derecelik fırında ızgara da pişirdim..Yanına patates kızartması ve salata yaptım ..Süperdi :) Tavsiye ederim..