Anladım ki domates kurutmak sabırlı insanların işiymiş..Benim gibilerin değil :) 3 gündür helak oldum..Rüyamda bile domates görüyorum artık..Neyse ki rüyada domates görmek iyiymiş :)
Domateslerin güzel kuruyabilmesi için bolca tuzlayıp güneşe koymak gerekiyormuş..Okuduklarıma göre 1 hafta 10 günde tamamen kuruyormuş bu yöntemle..Ancak benim ev güneş görmediği için hiç güneşi kovalamakla uğraşmadım..İkinci yöntem olan fırınlamayı seçtim..Seçmez olaydım..Çıldırttı beni..
En düşük derecede fırına koydum domatesleri yaklaşık 9 saat durdular tık yok :)))
Tekrar araştırmaya başladım bu kez 100 derecede ağzına tahta kaşık sıkıştırıp içindeki buharın dışarı çıkmasını sağlayarak beklettim..Az bir şey değiştiler ama yok olmadı..Bu sefer çıkartıp geceyi dışarıda beklettim :(
Ertesi gün güneşe sonra tekrar fırına koydum..
Bugün ise yine güneşle köşe kapmaca oynuyoruz.
Siz siz olun domates kurutacaksanız açık alanı olan bol güneş gören bir yerde kurutun.:)
OYY KUZUM BENİM ÇOK ZORDUR DOMATES KURUTMAK.
YanıtlaSilHER YERDE KURUMAZ HAVASI BİLE ÖNEMLİ.
ELLERİNE SAĞLIK.
domates kuruturken
YanıtlaSil1- domatesin cinsi en önemli unsur (etli domates vardır kurutmalık)
2- güneşte bir ince gözenekli ağ üzerinde kurutulmalı ya da toprak uzerindeki geçirgen bir sergide
3- evde fırında kurutmaya kalktığınızda fan olmalı ve fırın bütün açık olmalı ısı 60-80 arasında olmalı (nemi alacak kadar)
4- tuz preservativ olarak kullanılıyor sadece aşırı tuzlamanıza da gerek yok sadece sakladığınız yer nemli olmasın
5- preservatiflerin çoğu renk açıcıdır aynı zamanda ama kullanılmaması daha iyidir ve kullanılmadığında renk oldukça koyu kahverengi olacaktır
6- kurutma süresi oldukça uzundur sabır işidir öyle 8 satte falan olmaz
7- tavsiyem hazır almanız eğer ortamınız evde musait değilse..:))
kolay gelsin...
gerçekten sabır işi,
YanıtlaSildomates-biber salçası yaparken bile rüyama girerler di kendileri,kurutması ise daha da meşakkatli,
kolay gelsin,
ağız tadıyla tüketilsin inşallah,
güzel bir hafta sonu diliyorum,
sevgilerimle...
:) olacak olacak ama yorucu yavrum yaa
YanıtlaSilBen başaramamıştım domatesler bir garip renge sonrada çürümüştü:) kolay gelsin canım:) sevgiler
YanıtlaSil