KETE

Eşim Erzurumlu olunca bol bol tattığım bir lezzetti kete..Ancak daha önce hiç denemedim..Bir kere yapılışını gördüm ,bu şekilde denemeye değer dedim..Aldım merdaneyi elime..Ancak şekil olarak hiç de onların yaptığı gibi olmadı..Onlar dümdüz yapıyorlar.Lezzet olarak ise olmuştu.

hamuru için 

2,5 bardak süt

yarım paket margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

yarım paket maya

bir yumurtanın beyazı sarısı üstüne sürülecek

bir tutam şeker ve  tuz

Ilık sütle maya eritilir..Ve aldığı kadar unla tüm malzemeler yoğrulur..45 dakika üstü sarılarak bekletilir..

Diğer tarafta iç malzemesi hazırlanır

3 bardak un

200 gr margarin

margarin eritilir ve un azar azar ilave edilerek yağa yedirilir..rengi değişmeden kapatılır..

Hamur dinlenince bezelere ayrılır ..Ben 11 beze yaptım..Merdane yardımıyla büyükçe açtım..İçini koyup gül börek gibi sardım..Üstüne bastırarak düzleşmesini sağladım..Yumurtasını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdim...