Örgü Kupa Kılıfı..

İptal edilen bir etkinlik  için  yaptığım kupa kılıfım...

Zig zag battaniye (RIPPLE BATTANİYE)

Geçen sene büyük bir hevesle başladığım battaniyemden nedense bir anda soğuyup bir kenara bırakmıştım.Nihayet bugün bitirdim.Çok güzel oldu gerçekten.Renkleri,deseni..

Zeytinyağlı Bakla..

Bakla bir çok evde tercih edilmeyen bir yemektir.

Ancak müdavimleri de özeldir.

Tam da mevsimiyken alıp pişirmemek olmazdı.

Ne yalan söyleyeyim yaparken keşke almasaydım diye içimden geçirdim.Ancak piştiğinde ne kadar 

hata ettiğimi anladım.Baklanız güzelse yemek de süper oluyor..

Nasıl yaptım..

1 büyük soğanı büyükçe gelişi güzel doğradım.Baklaları doğrayıp unlu suda beklettim.Kararmasınlar diye.

Daha sonra soğanları zeytinyağda kavurdum,baklaları ekledim.1 tutam şeker ekledim kısık ateşte 10 dk kavurdum

Daha sonra tuzunu ekledim.

pul biber,kara biber,kuru dereotu ekledim ve su ilavesiyle bir güzel pişirdim..

Günün Menüsü..

Fırında Karnıyarık
Kırmızı Mercimek Çorbası
Pilav
cacık
salata

Karnıyarık tarifi vermeme gerek yok sanırım..

Yer Elması Çorbası..

Son derece besleyici bir çorba tarifi ile geldim yine..

6 orta boy yer elması
1 havuç
1 patates
yarım su bardağı kırmızı mercimek
yarım limon
pul biber
nane
2 diş sarımsak

sarımsak,havuç,patates,mercimek  ve yer elmaları hepsi bir güzel haşlanır.Blendırdan geçirilir.yarım limon sıkılır.Pul biber ve nane yağda yakılır ve üzerine gezdirilir..

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

2 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
yarım kahve fincanı irmik
1,5 kaşık un
kimyon
1 kaşık salça

sosu için
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
nane..

Yoğurt

Bulgur ve irmik bir miktar sıcak su ile ıslanır,kabartılır.diğer malzemeler eklenir ve yoğurulur.Köfte şekli verilir..Kaynayan suya tek tek atılır.Köfteler üste çıktığı zaman pişmiş demektir.Sosu hazırlanır.önce yoğurt sonra sos gezdirilip servis edilir.
Bu tarifimi Porselen Demlik Çay saati Etkinliğinin ev sahibesi Gelibolu 17 arkadaşıma gönderiyorum.Bol katılımlar diliyorum..

Süzme Mercimek Çorbası

Göz kararı kırmızı mercimek
1,5 yemek kaşığı un
yedi bahar baharatı
1 kaşık salça
1 adet soğan
bir tutam maydanoz

soğan tereyağ da kavrulur.un eklenir kavrulmaya devam edilir salçası eklenir.Kırmızı mercimekler eklenir ve suyu,baharatı,tuzu konulup hararetli ateşte kaynatılır.Kapatmaya yakın ince doğranmış maydanozlar eklenir ve blendırdan geçirilir..

ev yapımı pizza

Bol bol yapıp yediğimiz bir lezzet.Eğer vakit kısıtlıysa  fırından aldığım bir ekmek hamuru oldukça işime yarıyor.
tepsiye iyice yayıp.Salçalı kekikli sosunu gezdiriyorum ve mantar,salam,sucuk,domates,biber,zeytin ,mısır en sonda kaşar rendesi ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyorum..

Fırında Brüksel lahanası (mayonezli sos eşliğinde)

Brüksel lahanaları yıkanıp 4' e bölünür.Tuz ,karabiber ve zeytinyağ ile harmanlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.
Diğer tarafta sosu hazırlanır
1 diş sarımsak
2 kaşık yoğurt
1 kaşık mayonez
ince doğranmış maydanoz.

sosu ile beraber servis edilir..

Terbiyeli Şehriye Çorbası..

Daha önce de söylemiştim ,çorba benim vazgeçilmezim.Çorbasız bir akşam yemeği düşünemiyorum.Hemen bir tarif paylaşmak istedim sizlerle..

1 havuç
1 tablet tavuk suyu
maydanoz,tel şehriye

Terbiyesi için
2 kaşık yoğurt
1 kaşık un
yarım limon suyu
1 yumurta sarısı

Havuç tereyağ da kavrulur,bu aşamada ince kıyılmış maydanozlar eklenir.tablet eklenir ve sıcak su eklenip kaynaması beklenir.Kaynayınca tel şehriyesi dökülür.Diğer tarafta terbiyesi hazırlanır.Ilıştırılarak pişen çorbaya dökülür.Ve kaynayıncaya kadar karıştırılır.Kısık ateşe alınır.Tuzu eklenir.Bir taşım kaynatılıp kapatılır..

Zeytinyağlı Pazı ve Kara Lahana Sarması

1 bağ pazı
1 bağ kara lahana
1 soğan
2 su bardağı pirinç
4 domates
dereotu,kimyon,karabiber

Pazı ve lahana kaynar suda 2-3 dakika tutulup çıkarılır.Diğer tarafta soğan kavrulur,salçası eklenir.Daha sonra rendelenen domates eklenir.Ve yıkanan pirinçler ilave edilir tuz ve baharat ilavesiyle çok az da su eklenip kısık ateşte pişirilir.Soğuyunca sarılır..

Hobi etkinliği hediyelerim..

Sevgili Müge'nin başlattığı hobi etkinliğinde AdaDeniz ile eşleşmiştik.Güzel hediyeleri az önce elime ulaştı.Çok ama çok teşekkür ederim.Ellerine sağlık arkadaşımın..

Kahvaltılık kurutulmuş domates

Geçen yaz zor zahmet kuruttuğum domateslerin bir kısmını yemeklere koydum bir kısmı da derin dondurucuda bekliyordu.Sabah 5 dk haşladım,süzdüm.Kekik,karabiber ve 4 diş sarımsakla harmanlandım.
Kavanoza doldurdum.Üzerine geçecek kadar zeytinyağ döktüm ve buzdolabına kaldırdım.Bu şekilde 2-3 gün bekletilecek ve daha sonra kahvaltılarda yada kısırın yanında 5 çaylarında afiyetle yenecek :)

Kremalı Mantarlı Tavuk..

Değişik lezzetler sevenler için değişik Neyran usulü bir tarifle karşınızdayım :)

250 gr tavuk kuşbaşı
yarım kilo mantar
1 soğan
1 yemek kaşığı soya sosu
1 paket krema
2 diş sarımsak
1 kaşık tereyağ

Tereyağda soğan ve sarımsak sotelenir.Tavuklar eklenir kavrulmaya devam edilir.Daha sonra mantarlar eklenir.Kendi suyuyla kısık ataeşte pişirilir.Pişmeye yakın soya sosu ve bir müddet sonra da kreması eklenip kapatılır...

TULUM PEYNİRLİ PAZI SARMASI

Her zaman kıymalısını yapardım ancak bu kez peynirlisini  denemek istedim.Süper oldu,biz beğendik.
1 bağ pazı
1 soğan
1 su bardağı pirinç
1 kaşık salça
kekik
tulum peyniri

soğan ve salça kavrulur yıkanan pirinçler eklenir.1,5 su bardağı su eklenir.kekik ve tuz ilavesiyle kısık ateşte pişirilir.
Ocaktan indirilince içine peynir eklenir.(beyaz peynir ekleniyor normalde ancak ben tulum koydum)
sıcak suya batırılıp çıkarılan pazıların içine doldurulur..Pişirilip afiyetle yenir :)

Açma

Sabah sabah burnuma koktu ev yapımı açma kalktım yoğurdum hemen.

 1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

tuz,şeker göz kararı

aldığı kadar un

1 paket maya

tüm malzemeler güzelce yoğurulur.6 bezeye ayrılır her beze tabak büyüklüğünde açılır ve tereyağ sürülüp tekrar beze haline getirilir.Tüm bezelere aynı işlem uygulanır.

Her beze tekrar tabak büyüklüğünde açılır ve 4'e bölünür..

her parça ay çöreği yapar gibi rulo yapılır ve düğüm atılır gibi şekil verilir.

Yağlı kağıt serilmiş tepside yarım saat bekletilir.

önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir..

Bu tarifimi 

 Gelibolu17 arkadaşımızın ev sahipliği yaptığı Porselen demlik çay saati etkinliğine 

gönderiyorum...

Hobi etkinliğine giden hediyelerim..

Sevgili Müge'nin başlattığı hobi etkinliğinde AdaDeniz ile eşleşmiştik.Hediyelerimi az önce gönderdim.İnşallah kolayca ulaşır ve güle güle kullanır..