Peynirli Gözleme

1 yufka
tereyağ
tulum peyniri ve beyaz peynir..

Yufka iki kenarı ortada buluşacak şekilde katlanır.Tereyağ sürülür.Peynirler dizilir ve diğer kenarları da katlanır,az yağlanmış teflon tavada önlü arkalı kızartılır..

kızıma kol bolerosu ördüm

80 ilmek başladım 2 düz 2 ters lastik ördükten sonra 25-30 cm sarhoş yolu şaşırdı modeli ördüm(2 ters kes 1 dola-iki yüzde de aynı işlem yapılır.Kenar ilmekler bırakılır..)
En sonunda yeniden lastik örüp bitirdim ve lastikleri birleştirdim..

YOĞURTLU ERİŞTE ÇORBASI

1 SU BARDAĞI EV YAPIMI ERİŞTE
1 KASE YOĞURT
1 YUMURTA
1 TABLET TAVUK SUYU
2 YEMEK KAŞIĞI UN

7,5 bardak su tabletle ve tuzla kaynatılır.Kaynayınca erişteler eklenir.Yumuşadığında diğer tarafta hazırlanan yoğurt,yumurta,un karışımı çorbanın suyu ile ılıştırılıp sürekli karıştırarak çorbaya eklenir.Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.Kısık ateşte biraz daha kaynatılır.Tereyağda yakılmış nane gezdirilir..

Fırında Patatesli Tavuk

Patatesler halka halka dizilir.Üzerine tavuklar ve domatesler.Köri,kekik ve tuz gezdirilir.

Zeytinyağ ve göz kararı su ilavesiyle 200 derecelik fırında 

1 saat pişirilir..

Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası..

Bizim sofralarımız çorbasız olmaz yaz kış çorbayı ararım soframda..
Kızım da çok sever.Okuldan gelince sıcak sıcak bir çorba ile yemeğe başlaması çok önemli bence.Bu çorbaya da bayıldı.Öyle her şeyi beğenmez hanım efendi :)

1 havuç
1 patates
kereviz yaprağı
1 tablet tavuk suyu
arpa şehriye


Havuç ve patatesi rendeleyip kavurdum bu aşamada tableti ekledim..Sonra suyunu ekledim kayanayınca arpa şehriyeleri saldım içine ve kereviz yapraklarını attım ..Bir güzel pişirdim...)

Körili Brüksel Lahanası..

Baharat severlerin damak tadına göre bir lezzet
1 paket brüksel lahanası
1 su bardağından bir prmak az pirinç
2 adet patates
1 soğan
kimyon,köri,karabiber

soğan baharatlarla kavrulur..saha sonra çok ufak doğranan patatesler eklenir kavurmaya devam eidlir bu aşamada sıcak su eklenir çok az.Pirinçler eklenir kavurma işlemi devam eder.1 tablet tavuk suyu eklenir.Lahanalar ilave edilir.Su ve tuz eklemesiyle pişmeye bırakılır..Suyu çok az olan bir yemek olacak..

Domatesli Mantar Kavurması...

4 domates rendelenir sıvıyağda kavrulur içine tavuk suyuna tablet katılır ve doğranan mantarlar eklenir.Suyu azaldıkça su ilavesi yapılabilir..Öğle yemeği için pratik bir seçenek ..

İSTAVRİT BUĞULAMA

Balıklar güzelce ayıklanır.Tencerenin altına halka doğranmış soğanlar ardından balıklar dizilir.

Üzerine domates halkaları dizilir.1 limonun suyu eklenir.Tuz ve 1 çay bardağı su 

ilave edilip kısık ateşte pişirilir.Yanında salatayla servis yapılır..

BU ARADA DİĞER YAZILARIMIN OLDUĞU BLOĞUM 

http://tontirikler.blogspot.com/

Çilekli Pasta

Kocacığıma ve kızıcığıma sevgililer günü pastası yaptım dün gece..

Pandispanyası için
5 yumurta
5 kahve fincanı un
5 kahve fincanı şeker
kabartma tozu,vanilya

kek hamuru yapıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirdim.Soğumaya bıraktım

Kreması için
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç unu
3 su bardağı süt
1 su bardağından az toz şeker

Muhallebi hazırladım Ve soğuttum
 diğer tarafta orman meyveli krem şantimi hazırladım ve soğuyan muhallebiyle karıştırdım.
Keki 2 ye böldüm krema sürdüm çilek dizdim ikinci katı kapattım her tarafına kalan kremayı yedirdim ve yeniden çilek dizdim.

2 saat buzdolabında bekletildikten sonra mideye inmeye hazır hale geliyor..
Bu tarifimi Gelibolu17 arkadaşıma Porselen Demlik çay saati etkinliğine gönderiyorum..

Köfteli Hünkar Beğendi..

Diğer köftemiz de böyleydi.
Hünkar beğendi tarifimi yazayım.Diğeri bildiğiniz köfte ve üzerine arzuya göre sos ekleniyor..
Servis etmeye yakın hazırlanmalı hünkar beğendi.

tereyağda 1 su bardağı un kavrulur üzerine çırpılarak 1 su bardağı su eklenir ve en son közlenmiş doğranmış patlıcanlar eklenip kavrulmaya devam edilir.Tuz ve karabiber ilave edilir.Kapatmaya yakın kaşar rendesi eklenir.Afiyetle yenir..

Domates Soslu Köfte

Bugün iki çeşit köfte yaptım.Bu köfte kızım için.Diğeri ise bizim için..Normal köfte yoğurup önce kızarttım Ardından domates sosu hazırlayıp biraz da bu sos da pişirdim..
Köftesi için
300 gr kıyma
1 yumurta
1 soğan
köfte harcı

Domates sosu için
2 adet domates
yarım kaşık salça..

PATLICAN SALATASI

Gördüğüm her şeyi canım istiyor bu ara.Yemek bloglarını izlemek sıkıntıya sokuyor bu ara beni :) geçen gün Meri'nin Mutfağında görmüştüm patlıcan salatasını dayanamadım ben de yapıverdim..Tabii benimkisi tembel işi oldu :))
Çünkü hastaneden gelmiştim ve zamanım yoktu.Hemen hazır közlenmiş patlıcan aldım.Üzerine domates,salatalık soğan ,yağ ,tuz ve limon ilavesiyle muhteşem bir patlıcan salatam oldu :)

MANTARLI TÜRLÜ

1 havuç

1 soğan

2 orta boy patates

1 paket mantar

1 avuç bezelye

havuç ve soğan güzelce kavrulur,salçası eklenir.Daha sonra küp küp doğranan patates eklenip 

kavurmaya devam edilir.

Mantarlar ve bezelyeler de eklenip pişmeye bırakılır..

Tutmayan Yoğurttan Peynir Yapımı

 Dün büyük özenle mayaladığım yoğurdumu erkek aklına uyarak hazır yoğurtla mayaladım.Kıvam olarak tutmuştu ancak tadı süt tadındaydı.Lor peyniri yapmaya karar verdim.Epey de çıktı.Yağlı,mis gibi peynirim oldu.
Tutmayan yoğurdumu ocakta kaynattım.Yeşil suyu altta kalıp peynirler kalıp kalıp yukarı çıkmaya başlayınca
çeyrek bardak üzüm sirkesi ekledim biraz daha kaynatıp kapattım ve tülbent geçirdiği süzgeçtte süzdüm.1 saat bu şekilde beklettim.Sonuç resimdeki gibi oldu.Bolca tuzladım.Afiyetle yiyeceğiz inşallah..

ŞARLOT TATLISI

Çok lezzetli ve bir o kadar da pratik bu tatlımı 79. Porselen demlik çay saati etkinliğinin ev sahibi Gelibolu17 arkadaşıma yolluyorum..

1 paket krem şanti

1 paket çikolata sos

1 paket pötibör bisküvi

süt

Öncelikle çikolata sos hazırlanır ve soğumaya bırakılır.Daha sonra krem şanti hazırlanır içine bir paket bisküvi kırılır ve hafifçe karıştılır.Bardakların altına bu bisküvili karışım dökülür.Üzerine çikolata sosu gezdirilir.

Ve soğumaya bırakılır..

EVDE SOSİSLİ SANDVİÇ YAPIMI

Malum hamişliğin verdiği etkiyle ne görsem canım çekiyor bu aralar.Geçen gün Kadıköy'de otobüs beklerken sırada bulunan bir kız afiyetle sosisli yiyordu.Nasıl canım çekti anlatamam.Ama almadım,güvenemediğim için.O günden beri aklımdaydı.Neden evde yapılmasın dedim ve yaptım çok da güzel oldu.Afiyetle yedik ailecek

1,5 kaşık karışık salça

sosis

kornişon

1 kaşık un

ketçap,mayonez

sıvıyağda un ve salçayı kavurup göz kararı su ekledim sosisleri haşlamak için..Daha sonra sosisleri ilave edip 15-20 dakika haşladım.

Sandviç ekmeğini bu sos ile ıslatıp sosisleri ve kornişonu ekledim.Üzerine ketçap,mayonez..

Mis gibi oldu :)

kahvaltılık ezme

200 gr ceviz
6 yemek kaşığı biber-domates karışık salça
yarım su bardağı zeytinyağ
5 kaşık galeta unu
3 diş sarımsak
karabiber,nane,kimyon,kırmızı biber

Ceviz rondodan çekilir.Sarımsaklar ve diğer tüm malzemeler kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.Bu ölçülerde bir orta boy kavanoz kahvaltılık ezme elde ediliyor..